PASTEL HORTELANO

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PASTEL HORTELANO

Pastel hortelano. Alimento Base: Harina, huevos, Lavamos y cortamos en trozos pequeños, los espárragos, la cebolla, los champiñones, el tomate, el ajo y la zanahoria. Echamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, añadimos...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina, huevos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de champiñones laminados
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 to mate maduro
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • Aceite de oliva
  • Pimienta molida
  • Mantequilla o margarina
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y cortamos en trozos pequeños, los espárragos, la cebolla, los champiñones, el tomate, el ajo y la zanahoria. Echamos todo en una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva, añadimos sal y pimienta al gusto, mezclamos bien y sofreimos lento hasta que esté todo un poco tierno.
  • Mientras precalentamos el horno a 200ºC, batimos en un bol los huevos, mezclamos bien la harina con la levadura en polvo y añadimos a los huevos removiendo bien.
  • Mezclamos ahora todos los ingredientes, untamos una fuente o molde con mantequilla y echamos la mezcla de nuestro pastel. Horneamos aproximadamente 15-20 minutos o hasta que esté cuajado y algo doradito. Sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos, desmoldamos y podemos servir acompañado de nuestra salsa favorita (tomate frito, mayonesa...)