POSTRE 3 LECHES

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POSTRE 3 LECHES

Postre 3 leches. Alimento Base: Leche, Rosquete: Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Batir agregando las yemas de huevo, la vainilla y la leche. Merengue: Batir aparte las claras hasta que estén a punto de nieve y agregar...
Tiempo de preparación 2 h
Tiempo total 2 h
Plato Leche
Cocina Costa Rica
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Para el rosquete:
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche fluida
  • 1 taza de harina de trigo cernida
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • Para la salsa:
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de crema dulce
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de ron
  • Para el merengue:
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 5 claras de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Rosquete: Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
  • Batir agregando las yemas de huevo, la vainilla y la leche.
  • Merengue: Batir aparte las claras hasta que estén a punto de nieve y agregar poco a poco 1/4 de taza de azúcar hasta que el merengue esté sólido.
  • Añadir la mitad del merengue a la pasta con un movimiento envolvente
  • Verter en un molde engrasado y enharinado y hornear por 35 minutos a 350 grados.
  • Dejar enfriar por dos horas cuando esté cocida la pasta.
  • Salsa: Licuar la leche condensada, la evaporada, la crema dulce, la vainilla y el ron.
  • Bañar el rosquete con la mezcla para que la absorba.
  • Poner sobre el postre el resto del merengue, Refrigerar por un mínimo de tres horas.