PAELLA ESPECIAL DE TORREVIEJA CON RAPE Y MARISCOS

Table of Contents

PAELLA ESPECIAL DE TORREVIEJA CON RAPE Y MARISCOS

Paella especial de torrevieja con rape y mariscos. Alimento Base: Arroz, Rehoga la verdura unos 5 minutos, todo picado muy fino. Añade a la paellera el pescado, las gambas y las almejas. Rehoga bien e incorpora el arroz. Agrega el caldo, el doble...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Arroz
Cocina Torrevieja
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 g de rape
  • 200 g de gambas peladas
  • 200 g de almejas
  • 8 langostinos
  • Caldo de pescado
  • Sal
  • Perejil
  • 400 g de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1 to mate
  • 2 dientes de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Rehoga la verdura unos 5 minutos, todo picado muy fino.
  • Añade a la paellera el pescado, las gambas y las almejas.
  • Rehoga bien e incorpora el arroz.
  • Agrega el caldo, el doble que de arroz.
  • Rectifica de sal y cuando empiece a hervir, pon encima los langostinos y deja cocer 15 minutos a fuego suave hasta que esté hecha y deja reposar.