BOCACHICO EN ZUMO DE COCO
Bocachico en zumo de coco. Alimento Base: Bocachico, Se frota el pescado con limón, comino, sal y pimienta. Se deja reposar por 30 minutos. Se ponen las verduras a sofreír revolviendo un poco, se agrega la taza de agua y se dejan cocinar hasta...
Ingredientes
- 3 libras de bocachico cortado en trozos
- 2 tazas de zumo de coco
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Calabaza pelada y picada libra
- Habichuelas cocidas y picadas libra
- Cebollas cabezonas picadas libra
- 4 ajíes criollos picados
- 2 to mates maduros picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Cominos cucharadita
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se frota el pescado con limón, comino, sal y pimienta.
- Se deja reposar por 30 minutos.
- Se ponen las verduras a sofreír revolviendo un poco, se agrega la taza de agua y se dejan cocinar hasta estar blandos.
- Se añade el pescado y el zumo de coco, se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 30 minutos.
