El estado de Chiapas tiene una enorme biodiversidad y una flora y fauna exuberantes. También posee la enorme riqueza cultural de sus pueblos autóctonos. Esto ha permitido el desarrollo de una cocina especialmente rica y variada.
TUXTLA GUTIÉRREZ
Tomaremos clases de cocina chiapaneca tradicional. El viajero tendrá la oportunidad de elegir entre tomar una clase en una casa particular o en una ex hacienda hoy convertida en pequeño hotel. Podemos visitar un renombrado restaurante que se ha dedicado a salvaguardar la tradición culinaria en Tuxtla Gutiérrez.
![By Jan Harenburg (own fotography) [CC-BY-3.0 (www.creativecommons.org/licenses/by/3.0)], via Wikimedia Commons](http://abc3291.sg-host.com/wp-content/uploads/2021/08/rutas-gastronomicas-del-estado-de-chiapas1_dys2aa.jpg "rutas gastronomicas chiapas")
SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS Y COMITÁN
Tendremos la opción de tomar una clase de cocina en una casa particular, en un hotel o en un restaurante. Comeremos ahí mismo. Una visita ineludible es la del pintoresco mercado, en donde se encontrarán materias primas culinarias inusuales.
Para más información de las Rutas Gastronómicas: www.itg.com.mx
