ALUBIAS BLANCAS CON PIERNA DE CORDERO

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ALUBIAS BLANCAS CON PIERNA DE CORDERO

Alubias blancas con pierna de cordero. Alimento Base: Alubia blanca, Pon las alubias (previamente remojadas) a cocer en un puchero con el puerro, el tomate, los dientes de ajo, las zanahorias, la cebolla y un puñadito de comino. Deshuesa la pierna...
Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Alubia blanca
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gr. de alubia
  • 1 puerro
  • 1 to mate
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Una puñadito de cominos
  • 1 pierna de cordero
  • 2 l. de agua
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil

Elaboración paso a paso
 

  • Pon las alubias (previamente remojadas) a cocer en un puchero con el puerro, el tomate, los dientes de ajo, las zanahorias, la cebolla y un puñadito de comino.
  • Deshuesa la pierna de cordero, átala con una lid y ponla en la cazuela.
  • Deja cocer a fuego lento durante 40-45 minutos.
  • Cuando este hecho, retira los tropiezos.
  • Sirve las alubias en una fuente y encima coloca las verduras y la pierna de cordero estéticamente.
  • Adorna con una ramita de perejil.