PIROGUEN-BARENIQUES II
Piroguen-bareniques ii. Alimento Base: Patata-Papa, Se sancochan las papas con sal, luego se pasan por el pasa purés. La cebolla se sofríe con un poquito de bicarbonato para que no se ponga negra, se mezcla con las papas y se le agrega sal y pimienta...
Ingredientes
- 1 1/2 kilo de papas
- 1/2 kilo de cebollas
- Masa:
- 1 kilo de harina
- 1/4 cdta. de sal
- 2 huevos batidos con tenedor
- 2 panelas de margarina sin sal 100 grs. cada una derretida
- 2 tazas de agua
Elaboración paso a paso
- Se sancochan las papas con sal, luego se pasan por el pasa purés.
- La cebolla se sofríe con un poquito de bicarbonato para que no se ponga negra, se mezcla con las papas y se le agrega sal y pimienta al gusto.
- La masa: se mezclan todos los ingredientes con las manos y el rodillo, se divide la masa en tres partes, se estira no muy delgada y se parte con la ayuda de un vaso.
- Se coloca las papas y se cierran como una empanada.
- Se pone hervir en agua con sal hasta que floten.
