SALMONETES CON LIMÓN AL HORNO

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SALMONETES CON LIMÓN AL HORNO

Salmonetes con limón al horno. Alimento Base: Salmonete, Escamar los salmonetes muy bien, desviscerarlos, lavarlos bien por dentro y por fuera y secarlos con papel absorbente. Colocar los salmonetes en una fuente refractaria y reservar. Lavar uno...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Salmonete
Cocina Valencia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 750 g de salmonetes
  • 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Escamar los salmonetes muy bien, desviscerarlos, lavarlos bien por dentro y por fuera y secarlos con papel absorbente. Colocar los salmonetes en una fuente refractaria y reservar.
  • Lavar uno de los limones, secarlo y rallar la piel de medio; exprimir y reservar el zumo. Pelar los dientes de ajo, prensarlos o picarlos muy menudos. Mezclar en un cuenco los ajos con el aceite, el zumo y la ralladura de los limones, el perejíl, sal y pimienta; verter sobre los salmonetes, procurando que el adobo impregne bien por dentro. Cubrir con film de cocina y dejar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Calentar el horno, quitar el film a los salmonetes, espolvorear con el pan rallado y cocinar a 200 ºC durante 12-15 minutos. Servir inmediatamente.