SCHI CON CARNE ESTILO BÈLGOROD

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SCHI CON CARNE ESTILO BÈLGOROD

Schi con carne estilo bèlgorod. Alimento Base: Carne de Ternera, A la carne y el jamón echar agua hervida, añadir una cebolla y papas enteras y cocer durante una hora y media hasta que la carne esté un poco cocida. Sacar la cebolla y las papas....
Tiempo de preparación 2 h 40 min
Tiempo total 2 h 40 min
Plato Carne de Ternera
Cocina Federación Rusa
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de carne de vaca costillar
  • 100 gramos de jamón
  • 500-750 gramos de col agria aderezada en salmuera
  • 100 gramos de crema agria
  • 1 zanahoria
  • 1 manojo de perejil
  • 2 cebollas
  • 1 o 2 papas
  • 3 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de hinojo
  • 8 granos de pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • A la carne y el jamón echar agua hervida, añadir una cebolla y papas enteras y cocer durante una hora y media hasta que la carne esté un poco cocida.
  • Sacar la cebolla y las papas.
  • Echar la col mezclada con sal y una cebolla picada, el perejil picado y seguir cociendo una hora.
  • Se sazona diez minutos antes del fin de la preparación.