SOPA TOSCANA DE ALUBIAS
Sopa toscana de alubias. Alimento Base: Alubia blanca, Poner en una olla el aceite, el ajo, la panceta, la guindilla y el romero, y dejarlo freír hasta que cogan un colorcito morado. Anadir la alubia blanca con toda su agua, mezclar, y anadir también...
Ingredientes
- 2 botes de alubias blancas
- 1 diente de ajo picadito
- 1 trocito de guindilla
- 1 trocito de romero
- 2 to mate natural madurito y cortado en trocitos
- 2 rodajas de pan de molde horneado por 5 minutos y cortado en cuadraditos.
- 1 loncha de panceta de cerdo cortada en trocidos
- Aceite virgen extra y sal a gusto.
Elaboración paso a paso
- Poner en una olla el aceite, el ajo, la panceta, la guindilla y el romero, y dejarlo freír hasta que cogan un colorcito morado.
- Anadir la alubia blanca con toda su agua, mezclar, y anadir también el tomate y la sal.
- Dejar cocinar a fuego moderado por 10 minutos.
- A parte preparar 4 fuentes con un poquito de pan en cada plato. Verter la sopa y a comer.
- Si se prefiere fría dejar reposar por una hora
- Que aprovechen.
