NEGRO ENCAMISAO
Negro encamisao. Alimento Base: Harina de trigo, Unir y amasar bien todos los ingredientes. Cubrir la masa y colocarla durante 40
Ingredientes
- Para la torta:
- Dos yemas
- 400 grs de harina de trigo sin levadura
- 150 grs de azúcar blanca
- 200 grs de mantequilla sin sal
- Un toque de vainilla y concha de limón rallada
- 3/4 de un vaso con agua fría
- Para el relleno:
- 3 yemas
- 100 grs de cacao en polvo
- 200 grs de cacao en barra rallado grueso
- 150 grs de azúcar moscabada + 1 cucharadita de miel de caña
- 80 gr de azúcar blanca
- 100 de crema de leche
- 200 grs de nueces de Macadamia en trocitos
- Un poco de café negro -colado bien concentrado
- Un toque de vainilla y un poco de licor dulce de Cacao
Elaboración paso a paso
- Unir y amasar bien todos los ingredientes.
- Cubrir la masa y colocarla durante 40' en la nevera.
- Procedimiento del relleno:
- Mezclar bien todos los ingredientes. El resultado será una crema poco espesa.
- Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30'.
- Extender la masa (en un molde tipo pyrex de 3 cms de alto con 20 cms de diámetro).
- Verter el relleno y hornear durante 40' a 300 º).
