ROSQUETES
Rosquetes. Alimento Base: Huevos, Elaboración: de la docena de huevos, se apartan 4 claras para el lustre. Éste se prepara de la siguiente manera: se coge el equivalente del peso de 4 huevos de azúcar, a continuación se le añaden las cuatro...
Ingredientes
- 1 docena de huevos
- Aceite
- Harina y azúcar.
Elaboración paso a paso
- Elaboración: de la docena de huevos, se apartan 4 claras para el lustre.
- Éste se prepara de la siguiente manera: se coge el equivalente del peso de 4 huevos de azúcar, a continuación se le añaden las cuatro claras hasta que está a punto de nieve.
- Todo esto se bate junto.
- A parte se baten 8 huevos y 4 yemas.
- A esto se le incorpora 2/2 cascarones de aceite y 1/4de harina.
- Se trabaja bien la masa, al mismo tiempo que se trabaja se le añaden otros 2/2 cascarones de aceite.
