SOBREUSA JIENENSE

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SOBREUSA JIENENSE

Sobreusa jienense. Alimento Base: Habas Verdes, En una perola hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla, ambos picados muy finos. Antes de que se doren, añadimos las habas y les damos unas vueltas hasta sofreírlas bien. Majamos los cominos, el...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Habas Verdes
Cocina Jaén
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Habas verdes.
  • Ajo.
  • Cebolla.
  • Cominos.
  • Perejil.
  • Cilantro.
  • Pimentón.
  • 1 picatoste.

Elaboración paso a paso
 

  • En una perola hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla, ambos picados muy finos.
  • Antes de que se doren, añadimos las habas y les damos unas vueltas hasta sofreírlas bien.
  • Majamos los cominos, el cilantro, el perejil, el picatoste y una cucharadita de pimentón y añadimos a la perola, agregando agua para cocerlas, sin que queden excesivamente caldosas.
  • Ponemos unas lonchas de jamón en el fondo del plato y servimos encima las habas muy calientes.
  • El calor de las habas bastará para calentar el jamón.
  • Lo servimos inmediatamente.