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SOBREUSA JIENENSE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOBREUSA JIENENSE

Sobreusa jienense. Alimento Base: Habas Verdes, En una perola hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla, ambos picados muy finos. Antes de que se doren, añadimos las habas y les damos unas vueltas hasta sofreírlas bien. Majamos los cominos, el...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Habas Verdes
Cocina: Jaén
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Habas verdes.
  • Ajo.
  • Cebolla.
  • Cominos.
  • Perejil.
  • Cilantro.
  • Pimentón.
  • 1 picatoste.

Method
 

  1. En una perola hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla, ambos picados muy finos.
  2. Antes de que se doren, añadimos las habas y les damos unas vueltas hasta sofreírlas bien.
  3. Majamos los cominos, el cilantro, el perejil, el picatoste y una cucharadita de pimentón y añadimos a la perola, agregando agua para cocerlas, sin que queden excesivamente caldosas.
  4. Ponemos unas lonchas de jamón en el fondo del plato y servimos encima las habas muy calientes.
  5. El calor de las habas bastará para calentar el jamón.
  6. Lo servimos inmediatamente.