ENSALADA DE POLLO CON ESCAROLA
Ensalada de pollo con escarola. Alimento Base: Pollo, Limpiar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana. Trocear el pollo y cocerlo en abundante agua con sal. Cocer los huevos en el mismo recipiente. Enjuagar los tomates y trocearlos....
Ingredientes
Method
- Limpiar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana.
- Trocear el pollo y cocerlo en abundante agua con sal. Cocer los huevos en el mismo recipiente.
- Enjuagar los tomates y trocearlos. Picar la cebolla. Desmanuzar el pollo. Picar el huevo y reservar.
- Mezclar todos los demás ingredientes en un bol.
- Majar los cominos en el mortero, desleír con un poco de aceite y verter sobre la ensalada.
- Completar el aliño con mas aceite, vinagre y sal. Adornar, espolvoreando por encima el huevo picado.
