POZOLE VERDE DE ELOTE
Pozole verde de elote. Alimento Base: Pollo, Se desgranan los elotes y ponen a cocer junto con la carne. Ya que está cocida la carne se saca y se deshebra. Se licua la lechuga, tomates, chiles serranos, cebolla, cilantro, chiles poblanos y los...
Ingredientes
- 12 elotes tiernos
- 1 lechuga
- 1/4 kg. de tomate verde
- 10 chiles serranos
- 1 cebolla mediana
- 5 chiles poblanos desvenados
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 kg. de carne de puerco maciza
- 2 cubos de caldo de pollo
- 5 aguacates
- Cilantro al gusto
- Tostadas para acompañar
Elaboración paso a paso
- Se desgranan los elotes y ponen a cocer junto con la carne. Ya que está cocida la carne se saca y se deshebra.
- Se licua la lechuga, tomates, chiles serranos, cebolla, cilantro, chiles poblanos y los cubitos de caldo de pollo.
- Se fríe todo lo licuado y se incorpora a los granos de elote, junto con la carne, para servir se adorna con cuadritos de aguacate.
