POZOLE VERDE DE ELOTE

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POZOLE VERDE DE ELOTE

Pozole verde de elote. Alimento Base: Pollo, Se desgranan los elotes y ponen a cocer junto con la carne. Ya que está cocida la carne se saca y se deshebra. Se licua la lechuga, tomates, chiles serranos, cebolla, cilantro, chiles poblanos y los...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 elotes tiernos
  • 1 lechuga
  • 1/4 kg. de tomate verde
  • 10 chiles serranos
  • 1 cebolla mediana
  • 5 chiles poblanos desvenados
  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 kg. de carne de puerco maciza
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 5 aguacates
  • Cilantro al gusto
  • Tostadas para acompañar

Elaboración paso a paso
 

  • Se desgranan los elotes y ponen a cocer junto con la carne. Ya que está cocida la carne se saca y se deshebra.
  • Se licua la lechuga, tomates, chiles serranos, cebolla, cilantro, chiles poblanos y los cubitos de caldo de pollo.
  • Se fríe todo lo licuado y se incorpora a los granos de elote, junto con la carne, para servir se adorna con cuadritos de aguacate.