MACARRONES AL ROQUEFORT
Macarrones al roquefort. Alimento Base: Macarrones, Cocer la pasta. Fundir la mantequilla, echar la harina, verter la leche hirviendo, añadir las yemas y el queso rallado. Reservar en caliente. Desmigajar el roquefort, trinchar las hojas de albahaca....
Ingredientes
- 500 gr. macarrones
- 150 gr. queso de roquefort
- 80 gr. queso rallado
- 20 gr. mantequilla
- 20 gr. harina
- 1/4 litro leche
- 2 yemas huevo
- 2 cl. aceite
- 10 hojas albahaca
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer la pasta.
- Fundir la mantequilla, echar la harina, verter la leche hirviendo, añadir las yemas y el queso rallado. Reservar en caliente.
- Desmigajar el roquefort, trinchar las hojas de albahaca.
- Mezclar los macarrones con la bechamel, roquefort y albahaca. Gratinar 10'
