MACARRONES AL ROQUEFORT

MACARRONES AL ROQUEFORT

Macarrones al roquefort. Alimento Base: Macarrones, Cocer la pasta. Fundir la mantequilla, echar la harina, verter la leche hirviendo, añadir las yemas y el queso rallado. Reservar en caliente. Desmigajar el roquefort, trinchar las hojas de albahaca....

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Tiempo de preparación 45

Tiempo Total 45

Raciones: 4 comensales

Plato: Macarrones

Cocina: Italia

Ingredients Method

Ingredientes

500 gr. macarrones
150 gr. queso de roquefort
80 gr. queso rallado
20 gr. mantequilla
20 gr. harina
1/4 litro leche
2 yemas huevo
2 cl. aceite
10 hojas albahaca
Sal y pimienta

Method

Cocer la pasta.
Fundir la mantequilla, echar la harina, verter la leche hirviendo, añadir las yemas y el queso rallado. Reservar en caliente.
Desmigajar el roquefort, trinchar las hojas de albahaca.
Mezclar los macarrones con la bechamel, roquefort y albahaca. Gratinar 10'