GOMBOCA / KNEDIA (BOLAS DE MASA HERVIDA CON DE CIRUELAS)
Gomboca / knedia (bolas de masa hervida con de ciruelas). Alimento Base: Patatas, En harina se añaden huevos batidos, la patata cocida y aplastada y un poco de agua, y todo se mezcla muy bien y se amasa. Estirar la masa con rodillo y cortarla en...
Ingredientes
- 1/2 kg de patatas
- 2 huevos
- Harina
- Aceite o grasa
- Pan rallado
- Azúcar
- Ciruelas
Elaboración paso a paso
- En harina se añaden huevos batidos, la patata cocida y aplastada y un poco de agua, y todo se mezcla muy bien y se amasa.
- Estirar la masa con rodillo y cortarla en trozos pequeños de 5 cm de tamaño.
- Se echa ciruela sin cuesco en la masa y se forma en una gamboca (bola) redonda.
- Bolas se cuecen en agua salada 10 - 15 minutos.
- Bolas cocidas se rodean en mezcla de azúcar y pan rallado.
- Se sirven calientes.
