GALLO EN PAPILLOTE
Gallo en papillote. Alimento Base: Gallo, Sacar los lomos del gallo, lavar y secar. Picar la cebolla en juliana y colocarla en un cuenco con el champiñón; Tapar y llevar al microondas, a 100% 4-5 minutos. Salpimentar ligeramente el pescado y colocar...
Ingredientes
- 200 gramos de champiñones fileteados
- 1 kilo de gallo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza vermut seco
- 1 ramita de estragón
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Sacar los lomos del gallo, lavar y secar.
- Picar la cebolla en juliana y colocarla en un cuenco con el champiñón;
- Tapar y llevar al microondas, a 100% 4-5 minutos.
- Salpimentar ligeramente el pescado y colocar cada filete en el centro de las hojas de papel de aluminio;
- Distribuir los champiñones con su fondo de cocción, el estragón, regar con el vermut y cerrar, formando cuatro paquetes, pero sin apretar demasiado.
- Colocar los papillotes en la fuente refractaria e introducirlos en el horno caliente, durante 8-10 minutos, o hasta que el papel se infle ligeramente.
- Servir dentro del papel de aluminio y acompañado de patatitas al vapor.
