Pastel de pollo: Receta fácil y rápida

pastel de pollo

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El pastel de pollo es una receta que tiene origen en la cultura gastronómica británica y es reconocido como uno de los pasteles salados más populares en Gran Bretaña y en el mundo. En Gran Bretaña usualmente se acompaña con pescado y papas fritas.

Cabe destacar, que esta deliciosa receta tiene origen entre 1783 y 1833 ya que fue creada por Marie Antoine Carême, quién tuvo la increíble idea de rellenar una masa hojaldrada con una deliciosa mezcla de pollo y posteriormente hornearla.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso pastel de pollo para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar pastel de pollo de manera fácil?

Para la elaboración del pastel de pollo es importante tener ingredientes frescos y de calidad, que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Pechuga de pollo: La pechuga de pollo es uno de los principales ingredientes de esta receta, la cual debe estar fresca y en óptimas condiciones para aprovechar su aporte de proteína y micronutrientes.
  • Cebolla: La cebolla es uno de los vegetales más utilizados en la gastronomía debido a su particular sabor, además de aporte de micronutrientes y antioxidantes beneficiosos para la salud del consumidor.
  • Pimiento: El pimiento es un vegetal delicioso que aporta color y sabor a nuestras recetas, además de mucha calidad nutricional en micronutrientes y antioxidantes
  • Harina de trigo: La harina de trigo es un ingrediente clave que nos permitirá crear la base de nuestro pastel de pollo. Recomendamos utilizar harina de trigo todo uso para mejores resultados.
  • Huevo: El huevo es un ingrediente que aporta proteínas de alta calidad biológica, además de permitir integrar los ingredientes secos para la elaboración de la masa de nuestro pastel de pollo.
pastel de pollo

PASTEL DE POLLO

Para la elaboración del pastel de pollo es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir, que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Pollo
Cocina Gran Bretaña
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre de pasta de tomate
  • 1 huevo
  • 300 gr de harina de trigo
  • 50 gr de mantequilla
  • 80 ml de agua
  • Perejil fresco.
  • 1 cda de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para la elaboración de nuestro pastel de pollo, es precalentar el horno a 180°C.
  • Procedemos a mezclar en un bol la harina de trigo, una pizca de azúcar y de sal.
  • Posteriormente le añadimos la mantequilla, el huevo y el agua para mezclar hasta obtener un resultado homogéneo.
  • Dejamos reposar por 25 minutos, mientras elaboramos el relleno.
  • En otro bol vamos a mezclar nuestras pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas con un poco de sal y pimienta al gusto del consumidor.
  • En un sartén calentamos un poco de aceite vegetal y agregamos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo para cocinar por aproximadamente 2 minutos.
  • Le agregamos el pollo y dejamos cocinar por 10 minutos hasta que esté un poco dorado.
  • Agregamos la pasta de tomate y el perejil. Mezclamos bien para dejar cocinar por otros 5 minutos.
  • Cuando nuestra mezcla de pollo se haya enfriado un poco, moldeamos la masa sobre el recipiente que llevaremos a hornear.
  • Vertemos en el recipiente con la masa nuestro relleno de pollo y estiramos.
  • Cubrimos con otro disco de masa y llevamos a hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado.
  • Retiramos y dejamos reposar antes de desmoldar y servir.
  • ¡Y listo!. Tenemos un delicioso pastel de pollo para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer el mejor pastel de pollo

Si deseamos obtener el mejor pastel de pollo, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil del pastel y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Precalentar el horno es un paso clave que nos permitirá una cocción pareja y adecuada durante el tiempo estipulado. 
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar por lo que podemos servir en desayunos, almuerzos y cenas, con una amplia variedad de contornos incluyendo ensaladas cocidas y frescas. 
  • Recomendamos que todos los ingredientes agregados en la elaboración de nuestro pastel de pollo estén cocidos previamente, para que el tiempo en el horno sea menor y parejo a la cocción de la masa.

Variaciones de la receta del pastel de pollo

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir sabores nuevos. Mencionamos a continuación algunas opciones para tener en cuenta en la elaboración del pastel de pollo: 

  • Vegetales: La cantidad y variedad de ingredientes de origen vegetal que se pueden agregar a nuestro pastel de pollo no tiene límite, solo dependerá del gusto del consumidor. Recomendamos zanahorias, guisantes, espinacas, entre otros.
  • Condimentos: Al igual que los vegetales los condimentos que podemos agregar a nuestro pastel de pollo, dependerá del gusto de los consumidores. Recomendamos agregar curry, pimentón en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, entre otros.
  • Papas: Si queremos agregar más volumen y carbohidratos a nuestro pastel de pollo, podemos adicionar papas hervidas cortadas en rodajas como parte de los niveles de nuestro pastel de pollo.
  • Queso: En caso de querer agregar un sabor diferente además de un toque de gratinado, podemos agregar queso mozzarella rallado o laminado a nuestro pastel de pollo.
  • Tocineta: Si queremos agregar un sabor ahumado además de proteína podemos agregar tiras de tocineta a nuestro delicioso pastel de pollo, puede ser en niveles o a la mezcla de nuestro pollo.

Tipos de pastel de pollo

Teniendo en cuenta las diferentes variaciones que se pueden realizar a nuestro pastel de pollo, mencionamos a continuación una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar: 

  • Pastel de pollo al estilo Guyana: Para la elaboración de este delicioso pastel de pollo debemos contar con ingredientes como pollo troceado, salsa blanca, huevos batidos, sal y pimienta.
  • Pastel de pollo argentino: Para la elaboración de esta receta se debe utilizar manteca, pechuga de pollo, cebolla, laurel, pimienta, huevos, crema de leche, queso rallado, alcaparras, entre otros.
  • Pastel de pollo imperial: En el caso de este pastel de pollo utilizamos pan de molde, pechuga de pollo, espárragos, jamón troceado, huevos, crema de leche, queso rallado, mantequilla, sal y pimienta.
  • Pastel de pollo mexicano: Para esta receta de origen mexicano utilizamos pechugas de pollo, tomates, perejil, harina de trigo, huevo, aceite, sal,  pimienta, entre otros.
  • Pastel de pollo boliviano: En el caso de este pastel de pollo con origen en Bolivia, se utiliza cerdo troceado, pechuga de pollo, brandy, tocineta, huevo, pan de molde, cebolla, sal y pimienta.
  • Pastel de pollo colombiano: Esta receta que tiene origen en Colombia cuenta con ingredientes como pechuga de pollo, laurel, tomillo, cebolla, mantequilla, champiñones, vino blanco, masa de hojaldre, entre otros.
  • Pastel de pollo peruano: Para esta deliciosa receta se utiliza pechuga de pollo, pimientos, aceitunas, migas de pan, leche, huevo, nuez moscada, harina de trigo, aceite vegetal, romero, vino blanco, entre otros.

Refrigeración y almacenaje del pastel de pollo

Para el almacenamiento y conservación de nuestro pastel de pollo, existen algunos consejos y factores que debemos tener en cuenta para cuidar su sabor y calidad a lo largo del tiempo. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar el pastel de pollo recomendamos utilizar envases bien sellados de plástico o de vidrio, que eviten que agentes externos alteren nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de sus ingredientes, recomendamos mantener el pastel en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se almacena en óptimo estado por al menos 72 horas
  • Para refrigerar: Si queremos prolongar el tiempo de vida útil de nuestro pastel de pollo, podemos optar por congelar (-18°C) en envases bien cerrados de plástico o de vidrio. En estas condiciones se mantendrá en óptimo estado por largos periodos de tiempo. Recomendamos hornear para descongelar, calentar y estará listo para servir.

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