PAPAVIEJOS DE SEMANA SANTA DE BAYARQUE
Papaviejos de semana santa de bayarque. Alimento Base: Huevos, Se lavan bien las patatas y se cuecen enteras con piel. Después se pelan y se pasan por el pasapure. Este pure se pasa a un recipiente adecuado y lo mezclamos poco a poco con la harina...
Ingredientes
- 1 sobre de levadura en polvo o dos cucharadas pequeñas
- 1/2 Kg. de harina
- 6 huevos
- Ralladura de limón
- 4 patatas grandes
- 1/2 litro de leche
- Azúcar
- Canela
Elaboración paso a paso
- Se lavan bien las patatas y se cuecen enteras con piel.
- Después se pelan y se pasan por el pasapure.
- Este pure se pasa a un recipiente adecuado y lo mezclamos poco a poco con la harina y la levadura, todo bien mezclado hasta conseguir una masa muy espesa.
- En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva con la cáscara de un limón y cuando esté frita se retira.
- En este mismo aceite se frie la masa cucharada a cucharada (como si fuesemos a hacer boladillos) y una vez fritos los pasamos por azúcar y canela.
