POLLO CON ALMENDRAS DE ALÓS DE BALAGUER

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POLLO CON ALMENDRAS DE ALÓS DE BALAGUER

Pollo con almendras de alós de balaguer. Alimento Base: Pollo, El pollo se asa al espetón sobre unas brasas (se puede asar en el horno o comprarlo asado). Una vez asado, se corta en trozos y se mete en una cacerola. Se incorporan las almendras...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Pollo
Cocina Alós de Balaguer
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 pollo de 1 1/2 kg.
  • 60 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de almendras peladas
  • 2 rebanadas de pan
  • 10 cl. de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 trozo de jengibre fresco pelado y cortado en pequeñas tiras
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El pollo se asa al espetón sobre unas brasas (se puede asar en el horno o comprarlo asado).
  • Una vez asado, se corta en trozos y se mete en una cacerola.
  • Se incorporan las almendras picadas, previamente tostadas sobre brasas calientes y limpiadas con un lienzo.
  • Luego las rebanadas de pan, previamente tostadas y remojadas en vinagre, y todos los demás ingredientes, a los que se ha añadido el jugo del asado si lo hubiera.
  • Todo se hace hervir a fuego lento hasta que esté cocido, removiendo con una cuchara para que no se pegue.
  • Finalmente se traslada todo a una fuente y se presenta así en la mesa.