POLLO CON ALMENDRAS DE ALÓS DE BALAGUER
Pollo con almendras de alós de balaguer. Alimento Base: Pollo, El pollo se asa al espetón sobre unas brasas (se puede asar en el horno o comprarlo asado). Una vez asado, se corta en trozos y se mete en una cacerola. Se incorporan las almendras...
Ingredientes
- 1 pollo de 1 1/2 kg.
- 60 gr. de mantequilla
- 60 gr. de almendras peladas
- 2 rebanadas de pan
- 10 cl. de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de canela molida
- 1 trozo de jengibre fresco pelado y cortado en pequeñas tiras
- 2 cucharadas de azúcar
- Sal
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- El pollo se asa al espetón sobre unas brasas (se puede asar en el horno o comprarlo asado).
- Una vez asado, se corta en trozos y se mete en una cacerola.
- Se incorporan las almendras picadas, previamente tostadas sobre brasas calientes y limpiadas con un lienzo.
- Luego las rebanadas de pan, previamente tostadas y remojadas en vinagre, y todos los demás ingredientes, a los que se ha añadido el jugo del asado si lo hubiera.
- Todo se hace hervir a fuego lento hasta que esté cocido, removiendo con una cuchara para que no se pegue.
- Finalmente se traslada todo a una fuente y se presenta así en la mesa.
