MENESTRA DE PLÁTANOS VERDES CON MANÍ Y CILANTRO

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MENESTRA DE PLÁTANOS VERDES CON MANÍ Y CILANTRO

Menestra de plátanos verdes con maní y cilantro. Alimento Base: Plátanos Verdes, Hervir los plátanos y luego desmenuzarlos como avena. En una olla poner dos tazas de agua con el refrito y el maní. Hervir esto, añadir el plátano cocinado y...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plátanos Verdes
Cocina Ecuador
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Dos plátanos verdes
  • 1/4 cuarto de libra de maní
  • 1/2 taza de refrito de color
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir los plátanos y luego desmenuzarlos como avena.
  • En una olla poner dos tazas de agua con el refrito y el maní.
  • Hervir esto, añadir el plátano cocinado y batir con molinillo hasta obtener una masa homogénea.
  • Poner sal, pimienta, comino y cilantro.
  • Si esta muy espesa agregar la necesaria agua caliente
  • Variante: Esta menestra se puede hacer reemplazando el plátano por el zapallo o por harina de maíz.
  • Para servir se le puede poner un refrito blanco.