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JUREL ALIÑADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JUREL ALIÑADO

Jurel aliñado. Alimento Base: Jurel, Limpiar bien los jureles. Poner en una cazuela 750 ml. de agua, una cebolla en cuartos, una rama de perejil, el vino blanco, un chorro de aceite de oliva y sal y hervirlo durante 20 minutos; Agregar los jureles...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Jurel
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • jurel 800 gramos
  • cebolla 2 unidades
  • aceite de oliva al gusto
  • vino blanco 1/2 taza
  • perejil 1 ramita
  • sal al gusto

Method
 

  1. Limpiar bien los jureles.
  2. Poner en una cazuela 750 ml. de agua, una cebolla en cuartos, una rama de perejil, el vino blanco, un chorro de aceite de oliva y sal y hervirlo durante 20 minutos;
  3. Agregar los jureles y cocerlos a fuego suave durante 3-4 minutos, hasta que pueda separarse la carne de la espina.
  4. Dejar enfriar dentro del caldo y una vez fríos, pelarlos y quitarles las espinas, colas y cabezas.
  5. Separar los lomos y colocarlos en una fuente de servir.
  6. Preparar un picadillo con la cebolla y el perejil restante, cubrir los jureles y rociar todo con abundante aceite de oliva.
  7. Servir