Artículo RevisadoRecetas

FROZEN DE BATATA ESPECIAL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

FROZEN DE BATATA ESPECIAL

Frozen de batata especial. Alimento Base: Batata, Se cocen las batatas peladas con suficiente agua y se le agregan las canelas. Las pasas se ponen en un recipiente de cristal con la media taza de licoren la nevera para que absorban todo el licor...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Batata
Cocina: República Dominicana
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 libras de batata.
  • 2 tazas de leche evaporada.
  • 1 1/2 tazas de leche condensada.
  • 3 astillas grandes de canela.
  • 1/2 taza de azucar si la necesita.
  • 1 taza de pasas hidratadas en licor.
  • 1/2 taza de licor más una copita.

Method
 

  1. Se cocen las batatas peladas con suficiente agua y se le agregan las canelas.
  2. Las pasas se ponen en un recipiente de cristal con la media taza de licoren la nevera para que absorban todo el licor y se hidraten bien.
  3. Se sacan la canela y se licua las batatas con el agua de su coccion si nesesitare más liquido agregue un poco de leche.
  4. Agregue la leche evaporada, la copita de licor la condensada licue bien y rectificar el azucar.
  5. Vacie en un molde grande y lleve al congelador por espacio de 2 horas o hasta que este medio congelado, se saca del congelador y se bate en la batidora(para este paso es necesario batidora,no licuadora).
  6. Agregar las pasas, unir y llevar al refrigerador hasta terminar de congelar.
  7. Servir en copas con una galletita en el extremo.