Se cocen las batatas peladas con suficiente agua y se le agregan las canelas.
Las pasas se ponen en un recipiente de cristal con la media taza de licoren la nevera para que absorban todo el licor y se hidraten bien.
Se sacan la canela y se licua las batatas con el agua de su coccion si nesesitare más liquido agregue un poco de leche.
Agregue la leche evaporada, la copita de licor la condensada licue bien y rectificar el azucar.
Vacie en un molde grande y lleve al congelador por espacio de 2 horas o hasta que este medio congelado, se saca del congelador y se bate en la batidora(para este paso es necesario batidora,no licuadora).
Agregar las pasas, unir y llevar al refrigerador hasta terminar de congelar.
Servir en copas con una galletita en el extremo.
