FLAN DE CAFÉ ESTILO LEÓN

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FLAN DE CAFÉ ESTILO LEÓN

Flan de café estilo león. Alimento Base: Huevo, Para hacer el caramelo: Calienta el azucar a fuego medio y sin dejar de mover hasta que se disuelva y tome un color dorado. Vierta el caramelo inmediatamente en un molde redondo y engrasado con el...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Huevo
Cocina México
Raciones 7 comensales

Ingredientes
  

  • 3 cdas de cafe disueltas en una cda de agua hirviendo
  • 4 huevos
  • 1 lta de leche evaporada
  • 1/2 tza de azucar
  • 1 pizca de sal
  • 3 cdas de harina
  • 1 tza de miel de maiz
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • Aceite en aerosol
  • Para el caramelo:
  • 1 tza de azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer el caramelo:
  • Calienta el azucar a fuego medio y sin dejar de mover hasta que se disuelva y tome un color dorado.
  • Vierta el caramelo inmediatamente en un molde redondo y engrasado con el aceite en aerosol y espera a que endurezca.
  • Llicua los ingredientes restantes hasta lograr una mezcla homogenea y distribuyela sobre el caramelo.
  • Cubre el molde con papel aluminio y cocina a baño maria durante 30 minutos o hasta que el flan haya cuajado.
  • Retira del fuejo, deja enfriar, desmolda y refrijera hasta el momento de servir.