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BONITO CON TOMATE ESTILO PAÍS VASCO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BONITO CON TOMATE ESTILO PAÍS VASCO

Bonito con tomate estilo país vasco. Alimento Base: Bonito, Se calienta 8 cucharadas de aceite en una cazuela y se fríe la cebolla y los ajos picados menudos. Hacerlo a fuego muy suave y machacando la cebolla con la espumadera. Debe quedar muy...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bonito
Cocina: País Vasco
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 Kg. de bonito
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 6 to mates grandes
  • 2 pimientos verdes
  • Sal
  • Pimienta de cayena
  • Aceite
  • Harina

Method
 

  1. Se calienta 8 cucharadas de aceite en una cazuela y se fríe la cebolla y los ajos picados menudos.
  2. Hacerlo a fuego muy suave y machacando la cebolla con la espumadera.
  3. Debe quedar muy blanda.
  4. Cuando empice a dorarse, hay que añadir los tomates pelados y picados, sazonándolo con sal y pimienta de cayena y dejarlo cocer lentamente una 1/2 hora.
  5. Mientras tanto, se sazona el bonito y se pasa por harina.
  6. Por otro lado, se fríen los pimientos cortados en tiras y se sacan a un plato.
  7. Se fríe el bonito y se coloca en una cazuela.
  8. Se pasa la salsa de tomate por el pasapurés y se vierte en la cazuela. Se pone a fuego unos 10 minutos y se añaden los pimientos.