SOPA DE PLEUROTUS
Sopa de pleurotus. Alimento Base: Setas, Prepare una salsa blanca con la harina y la manteca. Agregue una pequeña cantidad de semillas de comino. Cuando éstas se abran agregue la páprika, los hongos, la zanahoria y el apio en la preparación....
Ingredientes
- 1/4 taza de harina integral
- 1 cucharada sopera de manteca
- 1/2 cucharada sopera de comino en granos
- 1/2 cucharada sopera de páprika
- 200 gr de Pleurotus cortados en rebanadas
- 3/4 tazas de zanahorias en rebanadas
- 1/2 taza de apio
- 1 cubito de caldo de gallina concentrado
- 1/2 cebolla
- Perejil
- Crema
Elaboración paso a paso
- Prepare una salsa blanca con la harina y la manteca.
- Agregue una pequeña cantidad de semillas de comino. Cuando éstas se abran agregue la páprika, los hongos, la zanahoria y el apio en la preparación.
- Hierva a fuego lento durante 4-5 minutos.
- Agregue agua y el cubito de caldo de gallina concentrado. Luego de revolver agregue el perejil y la cebolla.
- Tape y hierva a fuego lento. Cuando la sopa esté hecha agregue un poco de crema y procese todo para homogeneizar.
