MERENGUE DE LA SRA. ALESSANDRA

Table of Contents

MERENGUE DE LA SRA. ALESSANDRA

Merengue de la sra. alessandra. Alimento Base: Claras de Huevos, Poner el azúcar en una cacerolita, agregar 1 taza de agua y, cuando se disuelve, colocar el recipiente sobre fuego fuerte que no pase la base, hasta que el almíbar tome punto bolita...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Claras de Huevos
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Clara de huevo 5 uds.
  • Esencia de vainilla a gusto
  • Azúcar molida 250 grs.

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el azúcar en una cacerolita, agregar 1 taza de agua y, cuando se disuelve, colocar el recipiente sobre fuego fuerte que no pase la base, hasta que el almíbar tome punto bolita sostenida.
  • Mientras se hace el almíbar, batir enérgicamente las claras a punto de nieve en un tazón.
  • Al llegar el almíbar a su punto, cuidando que no se pase, volcar en forma de hilo sobre las claras.
  • Simultáneamente, batir fuerte y continuar hasta que esté casi frío.
  • Agregar esencia de vainilla