TOMATE NATURAL, BACALAO INGLES Y HABITAS SALAZONES SERRANO Y ACEITUNAS
Tomate natural, bacalao ingles y habitas salazones serrano y aceitunas. Alimento Base: Bacalao inglés, Ponemos el taco de bacalao a remojo dos o tres horas. Cortamos el tomate en dados sin semillas, el rabanito en rodajas, el bacalao en lonchas...
Ingredientes
- Bacalao tipo inglés Salazones Serrano
- Tomate natural
- Pimiento rojo
- Calabacín baby
- Cebolla tierna
- Espárragos trigueros
- Ramita de hinojo perifollo
- Pan de aceitunas negras
- Rabanitos
- Puré de aceitunas negras
- Aceite
- Habitas tiernas Salazones Serrano
- Tomate cherry
Elaboración paso a paso
- Ponemos el taco de bacalao a remojo dos o tres horas. Cortamos el tomate en dados sin semillas, el rabanito en rodajas, el bacalao en lonchas finas y el gajito de cebolla, lo mezclamos en un cuenco con aceite y puré de aceituna negra.
- Salteamos levemente los trigueros troceados y el calabacín.
- Tostamos el pan en la salamandra.
