OSTRAS AL VAPOR

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OSTRAS AL VAPOR

Ostras al vapor. Alimento Base: Mariscos, Colocamos la mantequilla en un plato a temperatura ambiente, un poco antes de sacar a la mesa, ponemos agua a hervir en una cacerola grande, sumergimos en ella las ostras (las metemos en un colador para...
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo total 5 min
Plato Mariscos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 12 ostras
  • 250 g de mantequilla
  • Vinagre de jerez
  • Pimienta blanca molida
  • 1 paquete de sal marina gorda

Elaboración paso a paso
 

  • Colocamos la mantequilla en un plato a temperatura ambiente, un poco antes de sacar a la mesa, ponemos agua a hervir en una cacerola grande, sumergimos en ella las ostras (las metemos en un colador para que se hagan al vapor), las mantenemos dentro solo 50 segundos.
  • Las sacamos y las dejamos reposar 1/2 minuto, las abrimos con cuidado.
  • Ponemos encima de cada ostra un trozo de mantequilla y una gota de vinagre, añadimos la pimienta y servimos las ostras en una fuente sobre un lecho de sal gorda, y así evitar que las ostras pierdan su jugo.