OSTRAS AL VAPOR
Ostras al vapor. Alimento Base: Mariscos, Colocamos la mantequilla en un plato a temperatura ambiente, un poco antes de sacar a la mesa, ponemos agua a hervir en una cacerola grande, sumergimos en ella las ostras (las metemos en un colador para...
Ingredientes
- 12 ostras
- 250 g de mantequilla
- Vinagre de jerez
- Pimienta blanca molida
- 1 paquete de sal marina gorda
Elaboración paso a paso
- Colocamos la mantequilla en un plato a temperatura ambiente, un poco antes de sacar a la mesa, ponemos agua a hervir en una cacerola grande, sumergimos en ella las ostras (las metemos en un colador para que se hagan al vapor), las mantenemos dentro solo 50 segundos.
- Las sacamos y las dejamos reposar 1/2 minuto, las abrimos con cuidado.
- Ponemos encima de cada ostra un trozo de mantequilla y una gota de vinagre, añadimos la pimienta y servimos las ostras en una fuente sobre un lecho de sal gorda, y así evitar que las ostras pierdan su jugo.
