LENTEJAS CON QUESO
Lentejas con queso. Alimento Base: Lenteja, Poner las lentejas en remojo en agua fría durante 6 horas. Escurrir las lentejas y ponerlas en la olla a presión, junto con el laurel, sazonar, y cubrirlas con agua fría. Tapar la olla y cuando alcance...
Ingredientes
- 250 g de lentejas
- 2 hojas de laurel
- 200 g de queso treviso
- 1 taza de nata líquida
- 50 g de nuez pelada
- 50 g de anchoa en conserva
- Perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- Poner las lentejas en remojo en agua fría durante 6 horas. Escurrir las lentejas y ponerlas en la olla a presión, junto con el laurel, sazonar, y cubrirlas con agua fría. Tapar la olla y cuando alcance la presión, dejar cocer 15 minutos, colarlas, dejar enfriar y colocarlas en una fuente plana.
- Batir el queso en una batidora, junto con la nata y las nueces hasta obtener una crema homogénea. Poner las lentejas en una fuente y cubrir con la crema de queso; colocar sobre ella las anchoas y el perejil, adornando al gusto y servir.
