HELADO VEGANO DE AGUACATE Y LECHE DE COCO
Helado vegano de aguacate y leche de coco. Alimento Base: Aguacates, Sacamos toda la pulpa (carne) de los aguacates y la colocamos en un bol grande. Añadir el jugo de 1 limón, la miel, los yogures desnatados y con la batidora hacer una crema homogénea....
Ingredientes
- 3 aguacates medianos maduros
- 2 yogures griegos desnatados
- 200 ml de leche de coco mínimo de 60% de extracto de coco
- 100 gr edulcorante en polvo Stevia
- 2 cucharadas de miel
- 1 limón
Elaboración paso a paso
- Sacamos toda la pulpa (carne) de los aguacates y la colocamos en un bol grande.
- Añadir el jugo de 1 limón, la miel, los yogures desnatados y con la batidora hacer una crema homogénea. Reservamos en el frigorífico
- Montar la leche de coco para hacer una nata vegetal: la leche de coco habrá estado en el frigorífico por lo menos 1 día entero para que esté bien fría a la hora de montarla. En un bol echar la leche de coco y con una varilla de mano batir hasta que quede una crema firme.
- Añadir la crema al triturado de aguacates y el edulcorante. Mezclamos bien todo e introducir en el congelador.
- Pasado 1 hora remover el helado. Y repetir otra vez más 1 hora después.
