HELADO VEGANO DE AGUACATE Y LECHE DE COCO

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HELADO VEGANO DE AGUACATE Y LECHE DE COCO

Helado vegano de aguacate y leche de coco. Alimento Base: Aguacates, Sacamos toda la pulpa (carne) de los aguacates y la colocamos en un bol grande. Añadir el jugo de 1 limón, la miel, los yogures desnatados y con la batidora hacer una crema homogénea....
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Aguacates
Cocina Axarquía
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 aguacates medianos maduros
  • 2 yogures griegos desnatados
  • 200 ml de leche de coco mínimo de 60% de extracto de coco
  • 100 gr edulcorante en polvo Stevia
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Sacamos toda la pulpa (carne) de los aguacates y la colocamos en un bol grande.
  • Añadir el jugo de 1 limón, la miel, los yogures desnatados y con la batidora hacer una crema homogénea. Reservamos en el frigorífico
  • Montar la leche de coco para hacer una nata vegetal: la leche de coco habrá estado en el frigorífico por lo menos 1 día entero para que esté bien fría a la hora de montarla. En un bol echar la leche de coco y con una varilla de mano batir hasta que quede una crema firme.
  • Añadir la crema al triturado de aguacates y el edulcorante. Mezclamos bien todo e introducir en el congelador.
  • Pasado 1 hora remover el helado. Y repetir otra vez más 1 hora después.