MERMELADA DE ALBARICOQUE (SIN AZÚCAR)

Ingredientes

  • 1 Kilo de albaricoques maduros
  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas soperas de edulcorante granulado apto para cocinar
  • 1 taponcito de ron
  • Canela en rama

Preparación

Hervir el agua con el palo de canela un par de minutos, sacar el palo y reservar.

Quitar el hueso de los albaricoques y partirlos en trozos pequeños.

En una cacerola poner los albaricoques y añadirles el agua aromatizada con la canela, el taponcito de ron y las dos cucharadas de edulcorante.

Llevar ebullición y continuar la cocción a fuego lento al mismo tiempo que vamos machacando los albaricoques hasta que queden totalmente deshechos. Probar si está bien de dulce y si es necesario echarle un poco mas de edulcorante. Continuar la cocción hasta que se evapore el agua y nos quede una masa espesa.

Dejar enfriar y guardar en botes de cristal. Para que se conserven mejor, llenarlos hasta el borde del bote. Sellarlos con papel film y a continuación con la tapa. El que esté al uso deberá estar guardado en la nevera.

Nota: si no disponemos de edulcorante apto para cocina se puede usar el normal al final de la cocción.

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Características

  • Alimento base: Albaricoques
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Mijas
  • Provincia: Málaga
  • Microondas: No
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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