CACEROLA DE TRUCHAS

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CACEROLA DE TRUCHAS

Cacerola de truchas. Alimento Base: Trucha, Limpiar las truchas y sazonar. Dorar los ajos en láminas en una sartén y pasarlos después a una cazuela. Cortar las patatas en trozos y freírlas en la misma sartén, echándolas a continuación en...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Trucha
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 truchas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado
  • Unas hebras de azafrán
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las truchas y sazonar.
  • Dorar los ajos en láminas en una sartén y pasarlos después a una cazuela.
  • Cortar las patatas en trozos y freírlas en la misma sartén, echándolas a continuación en la cazuela.
  • Freir también la cebolla picada, una hoja de laurel y el azafrán e incorporarlos a la cazuela.
  • Por último, repetir esta operación con la trucha troceada y cuando estén ya todos los ingredientes en la cazuela mojarlos con el vino blanco y dejar cocer durante cinco minutos.
  • Poner a punto de sal, espolvorear con perejil picado y servir.