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FRANGO NA PUCARA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRANGO NA PUCARA

Frango na pucara. Alimento Base: Pollo, Se calienta el horno a 200º. Se colocan los trozos de pollo sobre las lonchas de bacon ahumado, en una cazuela honda de barro y se ponen alrededor las verduras. Se pone en cada trozo de pollo un poco de mostaza...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Portugal
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pollo cortado en raciones
  • 125 gr. bacon ahumado en 4 lonchas
  • 12 cebollas pequeñas y peladas
  • 1 pimiento morrón sin pepitas y en tiras
  • 4 to mates cortados en cuartos, sin pepitas
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 tacita de Oporto
  • 1 tacita de brandy
  • 2 tacitas de vino blanco.
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Perejil para adornar
  • Arroz blanco para acompañar si gusta

Method
 

  1. Se calienta el horno a 200º. Se colocan los trozos de pollo sobre las lonchas de bacon ahumado, en una cazuela honda de barro y se ponen alrededor las verduras.
  2. Se pone en cada trozo de pollo un poco de mostaza y ajo machacado, se riega con los líquidos y se salpimenta.
  3. La cazuela se tapa y se mete al horno en la parte superior por 30 minutos, se reduce la temperatura a unos 100º y se deja cociendo hasta que todos los ingredientes estén a punto.