INVOLTINI CON CARCIOFI

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INVOLTINI CON CARCIOFI

Involtini con carciofi. Alimento Base: Ternera, Sazonar y rellenar las escalopas de ternera con el prosciutto y las alcachofas ya cocidas, y formar los rollos. Sofreír las rollos de ternera en el aceite y la mantequilla, hasta que tomen un color...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Ternera
Cocina Italia
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de escalopa de ternera
  • 50 gramos de prosciutto o jamón serrano en rebanadas delgadas
  • 4 fondos de alcachofa fresca en trozos
  • 80 gramos de mantequilla
  • 60 Mililitros de aceite de oliva
  • 1/2 copa de vino blanco
  • 1/2 cebolla
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar y rellenar las escalopas de ternera con el prosciutto y las alcachofas ya cocidas, y formar los rollos. Sofreír las rollos de ternera en el aceite y la mantequilla, hasta que tomen un color ligeramente dorado, bañar con vino blanco.
  • Aparte sofreír la cebolla finamente picada, añadir a los jugos de la cocción, dejar reducir hasta formar una salsa. Servir los rollos calientes acompañados su salsa.