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SIERRA CON CERVEZA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SIERRA CON CERVEZA

Sierra con cerveza. Alimento Base: Sierra, Sazonar el pescado con sal y pimienta, colocarlo en un recipiente, rociarlo con el jugo de limón y dejar reposar durante 30 minutos. A continuación, colocarlo en una fuente refractaria previamente engrasada...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Sierra
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 rodajas de sierra gruesas
  • El jugo de dos limones
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 botella de cerveza
  • 1 pizca de pimentón en polvo
  • 2 ajíes cortados en rajitas
  • 1 cebolla cortada en aros finos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Sazonar el pescado con sal y pimienta, colocarlo en un recipiente, rociarlo con el jugo de limón y dejar reposar durante 30 minutos.
  2. A continuación, colocarlo en una fuente refractaria previamente engrasada con la mantequilla.
  3. Rociar con la cerveza y espolvorear por encima el pimentón.
  4. Añadir los ajíes, la cebolla y un poco más de jugo de limón, tapar el recipiente con papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 305°f (180°c), durante 15 minutos o hasta que el pescado esté bien hecho.
  5. Retirar del horno, pasar el pescado a una fuente y reservar tapado para que no se enfríe.
  6. Por último, dorar la harina en una sartén, agregarle toda la salsa del pescado y cocinar, sin dejar de revolver, hasta que espese.
  7. Cubrir el pescado con la salsa preparada y servir bien caliente.