HUEVOS REVUELTOS ESTILO HINDU
Huevos revueltos estilo hindu. Alimento Base: Huevo, En una sartén pequeña, caliente 5 cm de aceite. Pele la cebolla y pártala por la mitad. Rebane finamente una mitad, y friala a fuego bajo hasta que esté dorada. Pique finamente el resto de...
Ingredientes
- aceite
- 1 cebolla mediana
- 1/3 taza de mantequilla
- 1 trozo de 2.5 cm de jenjibre fresco
- 2 chiles verdes
- 4 huevos
- 2 cucharadas de cilantro desinfectado y picado finamente
- 1/4 cucharadita de azafrán cúrcuma
- Sal y pimienta negra
Elaboración paso a paso
- En una sartén pequeña, caliente 5 cm de aceite.
- Pele la cebolla y pártala por la mitad.
- Rebane finamente una mitad, y friala a fuego bajo hasta que esté dorada.
- Pique finamente el resto de la cebolla.
- En otra cacerola, derrita la mantequilla y añadale un chorrito de aceite para que no se queme.
- Agregue la cebolla picada y acitrónela, moviendo constantemente a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que esté blandita..
- Quítele la piel al jenjibre y rállelo.
- Corte los chiles por la mitad y desvénelos, y piquelos finamente.
- Incorpore los chiles a la cacerola en la que acitronó la cebolla picada y cocine durante 1 minuto.
- Retire la cacerola del fuego.
- Bata ligeramente los huevos en un recipiente, añada el azafrán, sal y pimienta y revuelva bien.
- Vierta la mezcla en la cacerola de la cebolla picada y cocine a fuego bajo durante 3 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos.
- Incorpore el cilantro, revuelva y sirva en platos extendidos.
- Coloque encima de cada porcion algunas rodajas de cebolla dorada.
