HUEVOS REVUELTOS ESTILO HINDU

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HUEVOS REVUELTOS ESTILO HINDU

Huevos revueltos estilo hindu. Alimento Base: Huevo, En una sartén pequeña, caliente 5 cm de aceite. Pele la cebolla y pártala por la mitad. Rebane finamente una mitad, y friala a fuego bajo hasta que esté dorada. Pique finamente el resto de...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevo
Cocina Puerto Rico
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1 trozo de 2.5 cm de jenjibre fresco
  • 2 chiles verdes
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de cilantro desinfectado y picado finamente
  • 1/4 cucharadita de azafrán cúrcuma
  • Sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén pequeña, caliente 5 cm de aceite.
  • Pele la cebolla y pártala por la mitad.
  • Rebane finamente una mitad, y friala a fuego bajo hasta que esté dorada.
  • Pique finamente el resto de la cebolla.
  • En otra cacerola, derrita la mantequilla y añadale un chorrito de aceite para que no se queme.
  • Agregue la cebolla picada y acitrónela, moviendo constantemente a fuego bajo durante 5 minutos o hasta que esté blandita..
  • Quítele la piel al jenjibre y rállelo.
  • Corte los chiles por la mitad y desvénelos, y piquelos finamente.
  • Incorpore los chiles a la cacerola en la que acitronó la cebolla picada y cocine durante 1 minuto.
  • Retire la cacerola del fuego.
  • Bata ligeramente los huevos en un recipiente, añada el azafrán, sal y pimienta y revuelva bien.
  • Vierta la mezcla en la cacerola de la cebolla picada y cocine a fuego bajo durante 3 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos.
  • Incorpore el cilantro, revuelva y sirva en platos extendidos.
  • Coloque encima de cada porcion algunas rodajas de cebolla dorada.

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