FILETES DE LENGUADO ROCOTO GARDENS EN MICROONDAS
Filetes de lenguado rocoto gardens en microondas. Alimento Base: Lenguado, Cortar todas las verduras en juliana. Rehogar la cebolla y la zanahoria en una nuez de manteca. Salpimentar. A la mitad añadir los champiñones. Dejar enfriar y reservar....
Ingredientes
- Aceite cant.nec.
- Manteca 50 grs.
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Cebolla 60 grs.
- Vino blanco 1 cda.
- Zanahoria 60 grs.
- Caldo de pescado 3 cdas.
- Champiñones 60 grs.
- Filete de lenguado 750 grs.
- Vermut 1 cda.
Elaboración paso a paso
- Cortar todas las verduras en juliana.
- Rehogar la cebolla y la zanahoria en una nuez de manteca. Salpimentar.
- A la mitad añadir los champiñones. Dejar enfriar y reservar.
- Frotar la fuente de horno con manteca.
- Hacer unas incisiones oblicuas a la piel blanca de los lenguados y colocar la mitad de los filetes en la fuente. Salpimentar.
- Con las verduras rehogar cubrir cada filete de lenguado y tapar estos con los filetes restantes, formando otra vez un lenguado. Salpimentar.
- Mezclar vino, vermú y el caldo de pescado y verter por encima.
- Poner unas nueces de mantequilla sobre los lenguados y meter a horno medio (170°) 10 minutos.
- Servir acompañado de cintas salteadas con manteca.
