FILETES DE LENGUADO ROCOTO GARDENS EN MICROONDAS

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FILETES DE LENGUADO ROCOTO GARDENS EN MICROONDAS

Filetes de lenguado rocoto gardens en microondas. Alimento Base: Lenguado, Cortar todas las verduras en juliana. Rehogar la cebolla y la zanahoria en una nuez de manteca. Salpimentar. A la mitad añadir los champiñones. Dejar enfriar y reservar....
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Lenguado
Cocina Narón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Aceite cant.nec.
  • Manteca 50 grs.
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Cebolla 60 grs.
  • Vino blanco 1 cda.
  • Zanahoria 60 grs.
  • Caldo de pescado 3 cdas.
  • Champiñones 60 grs.
  • Filete de lenguado 750 grs.
  • Vermut 1 cda.

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar todas las verduras en juliana.
  • Rehogar la cebolla y la zanahoria en una nuez de manteca. Salpimentar.
  • A la mitad añadir los champiñones. Dejar enfriar y reservar.
  • Frotar la fuente de horno con manteca.
  • Hacer unas incisiones oblicuas a la piel blanca de los lenguados y colocar la mitad de los filetes en la fuente. Salpimentar.
  • Con las verduras rehogar cubrir cada filete de lenguado y tapar estos con los filetes restantes, formando otra vez un lenguado. Salpimentar.
  • Mezclar vino, vermú y el caldo de pescado y verter por encima.
  • Poner unas nueces de mantequilla sobre los lenguados y meter a horno medio (170°) 10 minutos.
  • Servir acompañado de cintas salteadas con manteca.