FIAMBRE DE AGUASCALIENTES

Table of Contents

FIAMBRE DE AGUASCALIENTES

Fiambre de aguascalientes. Alimento Base: Cerdo, Se lava la lechuga, se pica, no demasiado fino y se desinfecta por espacio de cinco minutos, colocándola en un litro de agua con una o dos pastillas de hidroclorazone. Se escurre bien. Las naranjas...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Cerdo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lechuga grande
  • 6 naranjas sin semilla
  • 4 plátanos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 500 grs. de lomo de cerdo cocido
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se lava la lechuga, se pica, no demasiado fino y se desinfecta por espacio de cinco minutos, colocándola en un litro de agua con una o dos pastillas de hidroclorazone. Se escurre bien. Las naranjas se pelan y se cortan en gajos, quitando toda la membrana.
  • El lomo de cerdo se cuece en agua con una cebolla, hierbas de olor al gusto y sal. Cuando el agua se ha consumido y el lomo esté muy bien cocido se retira del fuego y cuando esté frío, se deshebra.