PECHUGAS RELLENAS CON MONFONGO DE YUCA

Table of Contents

PECHUGAS RELLENAS CON MONFONGO DE YUCA

Pechugas rellenas con monfongo de yuca. Alimento Base: Pollo, Prepare un mojito con ajo, pimiento rojo y verde, cebolla, cubito de pollo y sazón con achiote. Mezcle la yuca con el mojito. Coloque tres cucharadas grandes de yuca sobre cada pechuga...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Pollo
Cocina Puerto Rico
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 7 pechugas de pollo deshuesadas
  • Ajo sal y pimienta a gusto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 1 cubito de pollo
  • Sazón con achiote
  • 2 1/2 libras de yuca hervida y majada
  • Salsa para pechuga:
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 tazas de leche fresca
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla grande picada
  • 5 dientes de ajo molido
  • 2 cubitos de pollo
  • Nuez moscada a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 7 onzas de whisky "Dry Sack"
  • 5 cucharadas de harina de trigo

Elaboración paso a paso
 

  • Prepare un mojito con ajo, pimiento rojo y verde, cebolla, cubito de pollo y sazón con achiote.
  • Mezcle la yuca con el mojito. Coloque tres cucharadas grandes de yuca sobre cada pechuga y enrolle.
  • Luego colóquelas sobre papel de aluminio y enrolle. Hornee 20 minutos.
  • Salsa: Mezcle todos los ingredientes y cocine moviendo constantemente hasta espesar.
  • Sirva la pechuga previamente horneada y vierta la salsa sobre ella.