HORCHATA DE CHUFA VALENCIANA

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HORCHATA DE CHUFA VALENCIANA

Horchata de chufa valenciana. Alimento Base: Chufa, Lave las chufas y déjelas en remojo por 12 horas. Cambieles el agua y lavelas hasta que el agua salga completamente clara. A continuación machaquelas mientras agrega agua para que no suelten...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Chufa
Cocina España
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de chufas
  • 1 kilo de azúcar
  • 5 litros de agua
  • Canela al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lave las chufas y déjelas en remojo por 12 horas.
  • Cambieles el agua y lavelas hasta que el agua salga completamente clara.
  • A continuación machaquelas mientras agrega agua para que no suelten el aceite.
  • Agregar agua y la canela y dejar reposar 2 horas.
  • Ahora pasar la mezcla por un colador metálico y después por un lienzo, que debió ser humedecido con agua.
  • Este líquido lechoso que obtiene debe llevarlo al refrigerador para servirlo bien frío.
  • También le puede agregar hielo picado.