PARGO FRESCO CUBIERTO CON GAMBAS DEL CARIBE Y VIEIRAS
Pargo fresco cubierto con gambas del caribe y vieiras. Alimento Base: Pargo, Sazone con sal y pimienta el pescado y mariscos. Vierta por encima un chorrito de jugo de limón. Pase el pargo por la harina y saltéelo en mantequilla junto con las gambas...
Ingredientes
- 1 filete de pargo
- 2 gambas gigantes
- 3 vieiras con valvas
- Una pizca de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- Una pizca de curry en polvo
- 1 chorrito de vinagre
- Un chorrito de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto.
Elaboración paso a paso
- Sazone con sal y pimienta el pescado y mariscos.
- Vierta por encima un chorrito de jugo de limón.
- Pase el pargo por la harina y saltéelo en mantequilla junto con las gambas (éstas ultimas sin las valvas, que luego se utilizarán para hornear).
- Espolvoree el pargo con curry en polvo y vinagre.
- Hornee a 180º C ( 325 F. Aprox) 100g.º C. = 212º F.// 190Gº C = 375º G. F. de 5 a 10 minutos.
- Coloque toda la decoración en el plato y sirva
