PARGO FRESCO CUBIERTO CON GAMBAS DEL CARIBE Y VIEIRAS

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PARGO FRESCO CUBIERTO CON GAMBAS DEL CARIBE Y VIEIRAS

Pargo fresco cubierto con gambas del caribe y vieiras. Alimento Base: Pargo, Sazone con sal y pimienta el pescado y mariscos. Vierta por encima un chorrito de jugo de limón. Pase el pargo por la harina y saltéelo en mantequilla junto con las gambas...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pargo
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 filete de pargo
  • 2 gambas gigantes
  • 3 vieiras con valvas
  • Una pizca de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Una pizca de curry en polvo
  • 1 chorrito de vinagre
  • Un chorrito de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto.

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone con sal y pimienta el pescado y mariscos.
  • Vierta por encima un chorrito de jugo de limón.
  • Pase el pargo por la harina y saltéelo en mantequilla junto con las gambas (éstas ultimas sin las valvas, que luego se utilizarán para hornear).
  • Espolvoree el pargo con curry en polvo y vinagre.
  • Hornee a 180º C ( 325 F. Aprox) 100g.º C. = 212º F.// 190Gº C = 375º G. F. de 5 a 10 minutos.
  • Coloque toda la decoración en el plato y sirva