Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente.
Colocar la carne en un cuenco y añadir el vino, sal, pimienta y laurel.
Dejar macerar durante 2-3 horas.
Pasado ese tiempo, retirarlas y secarlas ligeramente.
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freir las chuletas.
Retirarlas a una bandeja y mantenerlas calientes.
Añadir los champiñones a la sartén, a fuego fuerte durante unos minutos, hasta que se consuma el líquido;
Añadir el vino y la maicena disuelta en el caldo, salpimentar y cocer unos minutos, hasta que espese ligeramente.
Servir las chuletas con la salsa y acompañadas de arroz blanco o al gusto.
