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LENTEJAS ESTILO SRI LANKA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LENTEJAS ESTILO SRI LANKA

Lentejas estilo sri lanka. Alimento Base: Lentejas, Lavar las lentejas hasta que el agua salga limpia. Retire y deseche las lentejas que flotan en la superficie del agua. Ponga lentejas escurridas en una cacerola con la leche de coco ligera, chile...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Lentejas
Cocina: Sri Lanka
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas de lentejas rojas
  • 2 tazas de leche de coco ligera
  • 1 chile rojo seco en pedazos
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de aceite
  • 6 hojas de curry
  • 2 cebollas medianas cortadas muy finas
  • rampe
  • rama de canela
  • tallo de hierba limón pequeño o tiras de cáscara de limón
  • 1 / 2 tazas de leche de coco espesa
  • sal a gusto

Method
 

  1. Lavar las lentejas hasta que el agua salga limpia.
  2. Retire y deseche las lentejas que flotan en la superficie del agua.
  3. Ponga lentejas escurridas en una cacerola con la leche de coco ligera, chile y la cúrcuma.
  4. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves.
  5. En otra olla calentar el aceite y freír las hojas de curry, cebolla, canela, rampa y hierba de limón hasta que las cebollas se doren.
  6. Reservar de la mitad de la cebolla para adornar el plato y volcar el resto a la mezcla de lentejas en la olla.
  7. Agregar la leche de coco espesa, sal al gusto y cocine hasta que las lentejas queden muy tiernas.
  8. Servir con arroz y curry.