LENTEJAS ESTILO SRI LANKA
Lentejas estilo sri lanka. Alimento Base: Lentejas, Lavar las lentejas hasta que el agua salga limpia. Retire y deseche las lentejas que flotan en la superficie del agua. Ponga lentejas escurridas en una cacerola con la leche de coco ligera, chile...
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas rojas
- 2 tazas de leche de coco ligera
- 1 chile rojo seco en pedazos
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de aceite
- 6 hojas de curry
- 2 cebollas medianas cortadas muy finas
- rampe
- rama de canela
- tallo de hierba limón pequeño o tiras de cáscara de limón
- 1 / 2 tazas de leche de coco espesa
- sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar las lentejas hasta que el agua salga limpia.
- Retire y deseche las lentejas que flotan en la superficie del agua.
- Ponga lentejas escurridas en una cacerola con la leche de coco ligera, chile y la cúrcuma.
- Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves.
- En otra olla calentar el aceite y freír las hojas de curry, cebolla, canela, rampa y hierba de limón hasta que las cebollas se doren.
- Reservar de la mitad de la cebolla para adornar el plato y volcar el resto a la mezcla de lentejas en la olla.
- Agregar la leche de coco espesa, sal al gusto y cocine hasta que las lentejas queden muy tiernas.
- Servir con arroz y curry.
