LENTEJAS ESTILO SRI LANKA

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LENTEJAS ESTILO SRI LANKA

Lentejas estilo sri lanka. Alimento Base: Lentejas, Lavar las lentejas hasta que el agua salga limpia. Retire y deseche las lentejas que flotan en la superficie del agua. Ponga lentejas escurridas en una cacerola con la leche de coco ligera, chile...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Lentejas
Cocina Sri Lanka
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de lentejas rojas
  • 2 tazas de leche de coco ligera
  • 1 chile rojo seco en pedazos
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de aceite
  • 6 hojas de curry
  • 2 cebollas medianas cortadas muy finas
  • rampe
  • rama de canela
  • tallo de hierba limón pequeño o tiras de cáscara de limón
  • 1 / 2 tazas de leche de coco espesa
  • sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las lentejas hasta que el agua salga limpia.
  • Retire y deseche las lentejas que flotan en la superficie del agua.
  • Ponga lentejas escurridas en una cacerola con la leche de coco ligera, chile y la cúrcuma.
  • Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén suaves.
  • En otra olla calentar el aceite y freír las hojas de curry, cebolla, canela, rampa y hierba de limón hasta que las cebollas se doren.
  • Reservar de la mitad de la cebolla para adornar el plato y volcar el resto a la mezcla de lentejas en la olla.
  • Agregar la leche de coco espesa, sal al gusto y cocine hasta que las lentejas queden muy tiernas.
  • Servir con arroz y curry.