HELADO DE VAINILLA CON MELADO DE PAPELON

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HELADO DE VAINILLA CON MELADO DE PAPELON

Helado de vainilla con melado de papelon. Alimento Base: Papelón, En una olla mediana, para que no se derrame al hervir, se pone el agua, el papelòn, el azùcar y los clavos. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte y sin revolver por 20...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Papelón
Cocina Venezuela
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de agua
  • 350 gramos de papelòn en trocitos
  • 250 gramos de azùcar
  • 20 clavos de especia
  • 1 litro de helado de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla mediana, para que no se derrame al hervir, se pone el agua, el papelòn, el azùcar y los clavos.
  • Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte y sin revolver por 20 a 25 minutos o hasta que al caer un poquito del melado de una cuchara de madera, forme un hilo.
  • Se cuela a travès de un colador fino de alambre.
  • Se obtiene 1.1/2 taza de melado.
  • Se lleva el melado muy caliente a la mesa y se sirve sobre el helado a cada persona.
  • El melado se acaramela al ponerse en contacto con el helado.
  • Se recomienda servir el helado en platos, no en copas que puedan romperse.