SALSA CHAUFROID

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SALSA CHAUFROID

Salsa chaufroid. Alimento Base: Mayonesa, Poner a remojo la cola de pescado y disolver en 2 cucharadas de agua caliente. Colar y añadir a la mayonesa el vinagre. Mezclar bien y dejar enfriar. Puede utilizarse cuando empiece a tomar cuerpo.,
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Mayonesa
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 hoja de cola de pescado 10 gr.
  • 1 cucharada de vinagre de estragón

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a remojo la cola de pescado y disolver en 2 cucharadas de agua caliente.
  • Colar y añadir a la mayonesa el vinagre. Mezclar bien y dejar enfriar.
  • Puede utilizarse cuando empiece a tomar cuerpo.