SALSA CHAUFROID
Salsa chaufroid. Alimento Base: Mayonesa, Poner a remojo la cola de pescado y disolver en 2 cucharadas de agua caliente.
Colar y añadir a la mayonesa el vinagre. Mezclar bien y dejar enfriar.
Puede utilizarse cuando empiece a tomar cuerpo.,
Ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- 1 hoja de cola de pescado 10 gr.
- 1 cucharada de vinagre de estragón
Elaboración paso a paso
- Poner a remojo la cola de pescado y disolver en 2 cucharadas de agua caliente.
- Colar y añadir a la mayonesa el vinagre. Mezclar bien y dejar enfriar.
- Puede utilizarse cuando empiece a tomar cuerpo.
