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SALSA CHAUFROID

Salsa chaufroid. Alimento Base: Mayonesa, Poner a remojo la cola de pescado y disolver en 2 cucharadas de agua caliente. Colar y añadir a la mayonesa el vinagre. Mezclar bien y dejar enfriar. Puede utilizarse cuando empiece a tomar cuerpo.,
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mayonesa
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 hoja de cola de pescado 10 gr.
  • 1 cucharada de vinagre de estragón

Method
 

  1. Poner a remojo la cola de pescado y disolver en 2 cucharadas de agua caliente.
  2. Colar y añadir a la mayonesa el vinagre. Mezclar bien y dejar enfriar.
  3. Puede utilizarse cuando empiece a tomar cuerpo.